{"product_id":"iallty-mexico","title":"IALTY - San Mateo - Mexico","description":"\u003cp\u003eIl Messico è un paese ricco di varietà culturali e geografiche, e questa stagione torniamo con grande piacere ai produttori della zona di Oaxaca, in particolare nella cittadina di San Mateo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui, diverse piccole realtà familiari - alcune con meno di due ettari, raccolte tra i 1600 e 1850 msim\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- coltivano varietà storiche come Typica, Mundo Novo e Bourbon, spesso da oltre quarant'anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante le condizioni climatiche difficili e raccolti ridotti, la dedizione di queste comunità genera una complessità rara in tazza. Il processo washed tradizionale riflette la cura che contraddistingue queste micro-produzioni: selezione manuale dei frutti e fermentazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003econtrollata seguita da lavaggio e asciugatura naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI sentori in tazza sono eleganti e persistenti: nocciola tostata, nettare di miele e un delicato fiore darancio che emergono in un corpo rotondo e dolce, con una leggera acidità agrumata che dona freschezza\u003c\/p\u003e","brand":"Ialty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56205156974969,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/7460\/2873\/files\/IMG_5914.jpg?v=1763220541","url":"https:\/\/barsportbarolo.myshopify.com\/products\/iallty-mexico","provider":"Bar Sport Barolo","version":"1.0","type":"link"}